香りと力強さを宿す、山椒のすりこぎ
鹿児島・霧島山麓で育った山椒の木を、丁寧に削り出してつくられたすりこぎです。山椒の木は古来よりすりこぎに使われてきた素材。木そのものが堅く、摩耗に強いだけでなく、抗菌作用があるとされることから、台所道具としても理にかなった道具です。
手のひらにちょうど収まるサイズ感で、扱いやすく、ごまやナッツなどをしっかりとすり潰せます。使うたびに、ほんのりと山椒の清々しい香りが漂うのも、この道具ならではの魅力。
天然木を活かしているため、木の表情や節、色合いには個体差があります。それぞれの表情を楽しみながら、末長くご愛用ください。
山椒すりこぎと合わせて使いたいのが、石見焼のすり鉢。高温焼成で磁器のように硬く、鋭いクシ目がしっかりと食材をとらえてくれる、理想的な相棒です。
つくり手／松野屋
松野屋は、東京・谷中の荒物問屋です。昔ながらの暮らしの道具を、今の時代にも使いやすく、心地よく手に取れるかたちで提案しています。
日本各地、そして海外の職人たちの手によって作られる大量生産ではなく、丁寧に作られた日用品は、どれも長く愛用できる丈夫さと、どこか懐かしさを感じる佇まい。産地に足を運び、現地の作り手と対話を重ねながら、その土地に根づいた素材や技術を活かしたものづくりを続けています。
松野屋
