炒める、返す、すくう
炒める、すくう、返す。
どれも料理には欠かせない動作ですが、そのたびに気持ちよく使える道具があると、台所に立つのが少し楽しみになります。
「スス竹ターナー」は、鹿児島県産のスス竹を使って丁寧に仕上げられた、丈夫でしなやかな竹製の調理ベラです。
しっかりと厚みのある作りながら、持ったときには驚くほど軽やか。長さ約30cmで鍋やフライパンの中に手を深く入れすぎずに使え、手にもすっとなじむサイズ感です。
スス竹は、炭化によって自然に色づいた美しい風合いが魅力で、強度も高く、油や水にも強いのが特長。金属やプラスチックと違い、鍋やフライパンを傷つけにくいので、テフロン加工の調理器具とも相性が良い素材です。
炒め物にはもちろん、ハンバーグや卵焼きを返すとき、炒飯を混ぜるときなどにもぴったり。台所に一本あるだけで、調理がスムーズになる実感があるはずです。
自然素材の道具は、使い込むほどに手になじみ、台所での時間にしっかり寄り添ってくれます。長く使える、信頼のおける一本を、どうぞ暮らしの道具に。
つくり手／松野屋
松野屋は、東京・谷中の荒物問屋です。昔ながらの暮らしの道具を、今の時代にも使いやすく、心地よく手に取れるかたちで提案しています。
日本各地、そして海外の職人たちの手によって作られる大量生産ではなく、丁寧に作られた日用品は、どれも長く愛用できる丈夫さと、どこか懐かしさを感じる佇まい。産地に足を運び、現地の作り手と対話を重ねながら、その土地に根づいた素材や技術を活かしたものづくりを続けています。
松野屋
